Food Pairing

Impariamo a costruire gli abbinamenti migliori scoprendo i principi di base di una tecnica scientifico-gastronomico che compara il profilo aromatico degli alimenti, analizzandone la composizione molecolare.

Perché sono proprio specifiche molecole che determinano l'aroma, che i comuni mortali confondono con il "sapore", degli alimenti e più in generale del cibo.

Dalla sperimentazione alla teoria, arrivando alle ricette: un percorso sensoriale che vi appassionerà e renderà i vostri piatti sempre più buoni.

Le ricette proposte:

Insalata di capesante, zenzero e pepe rosa

Filetto di triglia al rosmarino

Goulash di tonno

Insegnanti: Docente Accademia Marchesi

Prezzo iva inclusa: € 118,00

SCEGLI UNA DATA PER IL CORSO

Feb

Mar

11

ORE

19:00

22:00

POSTI

pochi disponibili

Insegnanti: Docente Accademia Marchesi

ACQUISTA
Mar

Sab

22

ORE

10:00

13:00

POSTI

pochi disponibili

Insegnanti: Docente Accademia Marchesi

ACQUISTA

Food Pairing

Partners